2020年12月25日上午8:30，武汉轻工大学副校长周坚教授应邀于图书馆5楼学术报告厅开展了题为“谷物食品发展现状及前景展望”的主题讲座。周坚教授现任《中国粮油学报》编委会副主任、《食品科学》编委，同时作为博导、国务院特殊津贴专家。讲座由农学院院长刘发志主持，我校农学院700余名师生听取了本次讲座。

讲座中，周教授紧紧围绕“谷物食品发展现状及前景展望”这一主题展开，从6个方面对我国粮食现状进行了全面分析。周教授首先介绍了“粮食加工的新形势与新使命”，接着简述了全谷物、精制谷物与营养损失浪费，随后分享了全谷物的健康促进作用的国际科学共识，并介绍了发达国家及全球的全谷物行动，提出了大力发展全谷物健康主食的新观点和建议。同时周教授对他所带领的团队主持研发的“营养主食米加工技术”项目进行了介绍。

讲座内容深入浅出，既有理论价值又有现实意义，让大家受益匪浅。

随后，周坚教授来到农学院和老师们进行座谈，畅谈行业新技术、新概念以及教育教学工作中的新理念。

最后，邓曦东校长为周坚教授颁发“兼职教授”聘书。